اگر تا به حال به آشپزخانه صنعتی بزرگ یا واحدهای خدماتی مثل بیمارستان، هتل، رستوران ها یا سلف سرویس ها سر زده باشید، احتمالاً با دستگاهی استوانه ای شکل و استیل روبرو شده اید که در سکوت کامل مشغول جوش آوردن آب است. این دستگاه همان بویلر آب جوش یا سماور برقی است. وسیله ای که نقش آن در تأمین آب جوش سریع و همیشگی انقدر مهم است که نبودش میتواند تمام فعالیت یک آشپزخانه را مختل کند.
در این مطلب قرار است از پایه و به زبان ساده درباره بویلر آب جوش صحبت کنیم. اول بررسی می‌کنیم این دستگاه چیست و چطور کار میکند، سپس درباره کاربردهای آن در مکان‌های مختلف توضیح می‌دهیم. در ادامه به نکاتی درباره ظرفیت، مصرف برق یا گاز، قیمت و راهنمای خرید آن اشاره می‌کنیم تا اگر تصمیم به خرید این وسیله دارید، با دید بازتری اقدام کنید.
بویلر آب جوش چیست؟
بویلر آب جوش یا سماور برقی دستگاهی است که برای تأمین دائمی آب با دمای بالا در محیط هایی استفاده میشود که مصرف آب جوش در آن ها بالا است. برخلاف کتری یا سماور خانگی که ظرفیت محدود و عملکرد زمان بری دارند، بویلر حجم زیادی از آب را در مدت کوتاه جوش می آورند و آن را در دمای ثابت نگه می دارند.
در ساختار کلی بویلر، یک مخزن اصلی از جنس استیل ضد زنگ دیده میشود که ظرفیت آن میتواند از 30 لیتر تا حتی چند صد لیتر متغیر باشد. المنت های گرمایشی داخل مخزن، به وسیله برق یا شعله گاز، آب را تا دمای جوش می رسانند و سیستم ترموستات نیز دما را در حد مشخصی نگه میدارد.
این سیستم به صورت اتوماتیک کار میکند. یعنی هر زمان که آب از شیر تخلیه خارج شود، سنسورها افت سطح آب را تشخیص می دهند و بلافاصله آب تازه وارد مخزن میشود. پس هیچ‌گاه نیازی به پر کردن دستی بویلر نیست.برخی از مدل‌ها دارای نمایشگر دیجیتال هستند که وضعیت دمای آب، سطح آن و وضعیت المنت را نشان می دهد. این قابلیت باعث می شود کاربر بتواند به راحتی وضعیت دستگاه را تحت کنترل داشته باشد.
کاربرد بویلر آب جوش در آشپزخانه‌های صنعتی
استفاده از بویلر محدود به یک صنف یا شغل خاص نیست. هر جا که نیاز به آب جوش در حجم بالا وجود دارد، این دستگاه حضور خواهد داشت. یکی از پرکاربرد ترین مکان ها رستوران و کافی شاپ ها است. در این فضا تهیه دمنوش یا غذاهایی که به آب جوش نیاز دارند، بدون وجود بویلر عملاً امکان پذیر نیست.
در فضای کافی‌شاپ و آب میوه فروشی‌ها نیز استفاده از بویلر رایج است. زیرا تهیه نوشیدنی گرم به طور سریع و باکیفیت تنها از طریق بویلر امکان پذیر خواهد بود.
مکان‌های دیگری مانند خوابگاه،پادگان،بیمارستان،ادارات و مدارس شبانه روزی نیز به شدت به استفاده از بویلر وابسته اند. در این مکان ها معمولاً استفاده از کتری‌های بزرگ باعث اتلاف زمان و مصرف بیش از اندازه انرژی خواهد شد.
قیمت بویلر آب جوش
قیمت بویلر آب جوش همانند سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی به عوامل مختلفی بستگی خواهد داشت. اولین عامل ظرفیت دستگاه خواهد بود. هرچه ظرفیت بالاتر باشد طبیعی است که قیمت نیز افزایش پیدا میکند. عامل دوم جنس بدنه و برند قطعات استفاده شده در دستگاه است. مثلاً اگر المنت یا ترموستات دستگاه وارداتی و درجه یک باشند، قیمت دستگاه گران تر می گردد.مدل‌هایی که نمایشگر دیجیتال یا سیستم قطع کن اتوماتیک دارند، نسبت به مدل‌های ساده قیمت بیشتری دارند. همچنین اگر بویلر از نوع گازی باشد، معمولاً قیمت ساخت بالاتری نسبت به نوع برقی دارد، مخصوصاً در مدل‌های دو جداره یا دارای عایق حرارتی.
خرید بویلر آب جوش
همان طور که گفته شد انواع بویلر آب جوش در ظرفیت و حجم مختلف امروزه ساخته و مورد استفاده قرار می‌گیرند که در این بین، شما برای اینکه بتوانید به صورت خانگی و صنعتی از این دستگاه استفاده کنید، بهتر است به نوع نیاز و کاربرد خود توجه کنید و سپس به خرید این دستگاه اقدام کنید.
معمولاً خرید این دستگاه به صورت آنلاین و اینترنتی مزیت بیشتری دارد چرا که شما هزینه ای بابت دلال و واسطه پرداخت نمیکنید و این چنین است که قادر خواهید بود با معقولانه ترین قیمت بویلر آب جوش خود را با یک برند معتبر و با ظرفیتی مناسب خریداری کرده و در برخی از موارد چه بسا از خدمات ارسال رایگان هم استفاده کنید.
جهت خرید بویلر آب جوش بهتر است به تولیدکنندگانی مراجعه کنید که هم سابقه بالا دارند و هم از متریال استاندارد در ساخت محصولاتشان استفاده می‌کنند. یکی از مجموعه هایی که در این زمینه سابقه طولانی مدتی دارد مجموعه صنایع پاسارگاد است. این مجموعه با استفاده از تکنولوژی روز و تجربه چند ساله در ساخت بویلر آب جوش در انواع مختلف، توانسته محصولاتی با کیفیت و مطابق با نیاز مشتریان خود ارائه دهد.خدمات پس از فروش، امکان سفارش ظرفیت‌های دلخواه و تحویل فوری از جمله مزایایی است که خریداران بویلر آب جوش از صنایع پاسارگاد از آن بهره‌مند خواهند شد. قیمت‌ها نیز با توجه به کیفیت ساخت بسیار مناسب و منصفانه است.
بویلر آب جوش 20 لیتری
بویلر آب جوش 20 لیتری یک نوع بویلر حرارتی است که ظرفیت آن برای جوشاندن آب، 20 لیتر می‌باشد. این نوع بویلرها عمدتاً برای استفاده در منازل، آشپزخانه‌ها یا سایر فضاهای کوچک مناسب هستند. ظرفیت 20 لیتری به معنای این است که بویلر قابلیت گرم کردن و جوشاندن 20 لیتر آب را داراست.بویلر آب جوش 20 لیتری معمولاً برقی هستند و با استفاده از یک عنصر گرمایی الکتریکی، آب را به دماهای مورد نظر می‌رسانند. آب جوشیده تولید شده توسط این بویلرها میتواند برای تهیه چای، قهوه، اجزای آشپزی، یا حتی استفاده در حمام و بهداشت شخصی مورد استفاده قرار گیرد.مهمترین ویژگی این نوع بویلرها ظرفیت محدود آنهاست که آن را برای مصارف خانگی مناسب می‌سازد. استفاده از بویلر آب جوش 20 لیتری به عنوان یک وسیله سریع و موثر برای جوشاندن آب در فضاهای کوچک و خانگی به‌طور گسترده‌ای انجام میشود.
انواع بویلر آب جوش
انواع بویلر آب جوش را شما با توجه به ظرفیتی که دارد، می‌توانید مورد استفاده قرار دهید. این دستگاه در ظرفیت‌های 10 لیتری، 20 لیتری، 30 لیتری، 40 لیتری، 50 لیتری، 100 لیتری و 200 لیتری ساخته و مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگر بویلر انتخابی شما زیر 50 لیتر باشد معمولاً دستگاه از برق تکفاز تغذیه میکند ولی اگر دستگاه ظرفیتی بالاتر از 50 لیتر داشته باشد باید از برق سه فاز استفاده کند.
بویلر آب جوش
بویلر آب جوش بر اساس حجم
همان‌طور که گفته شد انواع بویلر آب جوش با توجه به ظرفیت و حجمی که دارد، به صورت ۱۰ لیتری،۲۰ لیتری،۳۰ لیتری،۴۰ لیتری، ۵۰ لیتری،۱۰۰ لیتری و ۲۰۰ لیتری تولید و مورد استفاده قرار می‌گیرد. معمولاً از بویلر آب جوش ۵۰ لیتری می‌توان در آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها به راحتیاستفاده کرد. البته بستگی به میزان استفاده از دستگاه دارد؛ چرا که اگر رستوران مشتری بیشتری داشته باشد، طبیعتاً بویلر آب جوش ۱۰۰ لیتری گزینه قابل قبول‌تری است.
بویلر آب جوش ۱۰۰ لیتری را هم در کارخانه‌های صنعتی که تعداد کارگران آن بیشتر است یا هتل‌های3 ستاره الی۵ ستاره می‌توان استفاده کرد و طبیعتاً حجم‌های کمتر هم گزینه قابل قبولی برای استفاده خانگی یا استفاده در اداره‌ها به شمار می‌آیند. حجمی که ما در مورد آن صحبت می‌کنیم، یعنی میزان آب خروجی است که شما به آن نیاز دارید و هیچ ربطی به مخزن دستگاه ندارد.
بویلر آب جوش صنعتی
بویلر آب جوش صنعتی دستگاه گرمایشی است که برای تولید آب جوش در مقادیر زیاد استفاده می شود. این دستگاه معمولاً در مکان هایی استفاده می شود که به مقدار زیادی آب جوش نیاز دارند، مانند رستوران ها، کافی شاپ ها، بیمارستان ها، کارخانه ها . بویلر آب جوش صنعتی با استفاده از مشعل، آب را تا دمای جوش می رساند. سپس شیر خروجی آب باز می شود و آب جوش از دستگاه خارج می شود. ترموستات دمای آب را کنترل می کند و در صورت افزایش دما، مشعل را خاموش می کند.بویلر آب جوش صنعتی برای مکان هایی که به مقدار زیادی آب جوش نیاز دارند، گزینه مناسبی است. این دستگاه سرعت بالای جوشاندن آب و توانایی تولید آب جوش در مقادیر زیاد را ارائه می دهد. بویلر آب جوش صنعتی باید توسط افراد متخصص نصب و راه اندازی شود. همچنین باید به طور منظم سرویس و نگهداری شود تا از ایمنی و کارایی آن اطمینان حاصل شود.
بویلر آب جوش خانگی
شما با توجه به میزان استفاده و تعداد اعضای خانواده می‌توانید تصمیم بگیرید که از کدام ظرفیت بویلر آب جوش استفاده کنید. ظرفیت‌هایی که گفته شد مشخص کننده ظرفیت مخزن دستگاه نیستند، بلکه ظرفیت به میزان خروج آب جوش مربوط میشود که در هر ساعت چه میزان آب جوش میتواند خارج شود، این نکته را به خاطر داشته باشید که بویلر آب جوش خانگی کاربرد بسیار بیشتری نسبت به سماورهای قدیمی دارد، به این دلیل که دارای دستگاه شناور بوده و از متریال قابل قبولی ساخته میشود.
سخن پایانی
در پایان باید گفت که بویلر آب جوش یکی از وسایلی است که وجود آن در آشپزخانه هایی با مصرف بالای آب داغ کاملاً ضروری است. این دستگاه با عملکردی قدرتمند،امکان دسترسی سریع و مداوم به آب جوش را فراهم می آورد و باعث تسهیل فرآیند آماده‌سازی غذا و نوشیدنی ها خواهد شد.
در هنگام انتخاب و خرید بویلر باید به ظرفیت، نوع منبع انرژی، کیفیت ساخت و خدمات پس از فروش توجه ویژه داشته باشید. خرید از تولیدکنندگانی مثل صنایع پاسارگاد که تجربه و تخصص کافی در ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی دارند می تواند اطمینان خاطر بیشتری برای خریدار فراهم کند. با انتخاب صحیح، نگهداری منظم و استفاده اصولی، بویلر آب جوش میتواند سال ها بدون افت کیفیت به کار خود ادامه دهد.
