علت تمیز نشستن ماشین ظرفشویی صنعتی چیست؟

ماشین ظرفشویی صنعتی نیز نظیر بسیاری از تجهیزات آشپزخانه نیازمند سرویس و نظافت دوره ای است. به علاوه ضروری است در هنگام استفاده از این دستگاه نکات و دستور العمل های ساده موجود در دفترچه راهنما را رعایت نمایید. گاهی در صورت عدم توجه به این موارد ساده با دردسرهای بزرگی روبرو خواهید شد.

اگر بعد از چند بار استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی با این مشکل مواجه شده اید که ظروف مثل روزهای ابتدایی به خوبی شسته نمی شوند و یا بعد از شستشو جلای کافی را ندارند، حتما این مقاله را مطالعه کنید. در این مقاله به بررسی عوامل مختلفی که سبب تمیز شسته نشدن ظروف می شود، پرداخته شده است.

• استفاده از مواد شوینده نامناسب

اگر بعد از اتمام فرایند شست و شوی ظروف متوجه شدید که ظروف هنوز چرب هستند یا حالت کدر دارند، احتمالا از شوینده مناسبی برای ماشین ظرفشویی صنعتی خود استفاده نکرده اید. مواد شوینده نامناسب باعث می شود که علی رغم عملکرد صحیح دستگاه، ظروف به درستی تمیز و براق نشوند. استفاده از مواد شوینده مخصوص ماشین ظرفشویی با برند های معتبر از بروز این مشکل جلوگیری می کند.

• خراب شدن محفظه قرار دادن مایع یا پودر ماشین ظرفشویی

در تمامی ماشین های ظرفشویی صنعتی قطعه ای برای ریختن مایع، پودر یا قرص شوینده وجود دارد. اگر این قطعه در جای مناسب خود قرار نگیرد یا به درستی بسته نشود باعث می شود که مواد شوینده در زمان مناسب از محفظه خارج نشده و فرایند شستشو به درستی انجام نشود. اغلب این مورد به علت استفاده از مواد شوینده نامرغوب به خصوص قرص های ماشین ظرفشویی بی کیفیت اتفاق می افتد. گاهی این قرص ها به دیواره محفظه چسبیده و در زمان مناسب از آن خارج نمی شوند.

• تنظیمات اشتباه ماشین ظرفشویی صنعتی

یکی از عللی که باعث می شود ظروف به درستی شسته نشوند و همچنان چربی یا لک داشته باشند این است که برنامه و دمای آب مناسبی برای شست و شوی ظروف انتخاب نشده است. به منظور جلوگیری از بروز این مشکل حتما قبل از استفاده از دستگاه دفترچه راهنمای آن را به دقت مطالعه کنید.

• گرفتگی و انسداد نازل‌ها یا سوراخ‌های بازو های آبپاش

در برخی از موارد وجود باقی مانده های غذا روی ظروف یا املاح موجود در آب باعث می شود که مجرای خروجی نازل ها یا بازوهای آبپاش دچار گرفتگی و انسداد شوند. این موضوع نیز باعث می شود که آب کافی برای شستشو در دستگاه جریان نداشته باشد و ظروف کامل شسته نشوند. برای رفع این مشکل می توانید بازوهای آبپاش را جدا کرده و با برس کوچک یا خلال دندان تمیز کرده و سپس با آب داغ شست و شو دهید.

• پایین بودن دمای آب

پایین بودن دمای آب باعث می شود که مواد شوینده فعال نشده و خاصیت پاک کنندگی لازم را نداشته باشند. مواد شوینده در ماشین ظرفشویی صنعتی برای فعال شدن به حداقل دمای 50 درجه سانتی گراد نیاز دارند. اگر المنت دستگاه خراب باشد یا فشار آب سرد ورودی بیش از حد مجاز باشد، آب به دمای مورد نیاز نمی رسد و ظروف به درستی شسته نمی شوند.

• پاک نکردن مواد غذایی از ظروف کثیف

همانطور که قبلا گفته شد ریختن باقی مانده های غذا روی نازل ها و بازوهای آبپاش سبب انسداد آن ها خواهد شد. بنابراین حتما قبل از قراردادن ظروف در ماشین ظرفشویی باقی مانده غذا را از ظروف پاک کنید.

• خراب شدن ترموستات، پمپ آب و شیر برق

خرابی قطعاتی نظیر شیر برق، ترموستات، پمپ آب و موتور نیز از دیگر دلایل تمیز شسته نشدن ظروف است.

• چیدمان اشتباه ظروف

ماشین های ظرفشویی صنعتی به نحوی طراحی شده اند که در چیدمان خاص، بتوانند آب را به تمام نقاط رسانده و پاک کنندگی مطلوبی ایجاد کنند. اگر چیدمان ظروف طبق دفترچه راهنمای دستگاه انجام نشود، آب به تمامی نقاظ ظروف نرسیده و ظروف تمیز شسته نمی شوند.

• گرفتگی فیلتر یا لوله های تخلیه

در قسمت کف ماشین ظرفشویی صنعتی فلیتری وجود دارد که از رسیدن رسوبات مواد غذایی به پمپ جلوگیری به عمل می آورد. تجمع بیش از حد باقیمانده غذا و جرم روی این فیلتر یا در مسیر لوله های تخلیه سبب می شود آب کثیف در جریان شست و شو در دستگاه جریان پیدا کند و ظروف بعد از اتمام فرایند تمیز نشوند. بهتر است برای جلوگیری از بروز این مشکل هر دو هفته یک بار این فیلتر را خارج کرده و با برس و آب داغ کاملا تمیز کنید. حتما هر چند وقت یکبار لوله های تخلیه را بررسی کنید و از عدم انسداد آن ها اطمینان حاصل نمایید.

• سختی آب بالا

سختی بالای آب باعث می شود که ظروف بعد از شستشو همچنان لک دار و کدر باقی بمانند. سفیدک زدن ظروف بعد از شست و شو و کدر شدن ظروف شیشه ای نظیر لیوان از نشانه های بالا بودن سختی آب است. استفاده از نمک مخصوص ماشین ظرف شویی و تنظیم درست سختی آب می تواند این مشکل را برطرف کند.

• فشار پایین آب ورودی دستگاه

پایین بودن فشار آب ورودی دستگاه نیز می تواند سبب عملکرد نامطوب ماشین ظرفشویی شود. بنابراین توصیه می شود، اطمینان حاصل کنید که فشار آب ورودی دستگاه به اندازه مورد نیاز هست.

نکات مهم برای بهبود عملکرد ماشین ظرفشویی صنعتی

رعایت چند نکته ساده می تواند عملکرد ماشین ظرفشویی صنعتی را در حد مطلوبی نگه دارد. باید این را بدانید که در ماشین ظرفشویی محفظه ای برای جمع کردن باقی مانده غذا وجود ندارد و این ذرات سبب بروز اختلال در عملکرد دستگاه می شوند. پاک کردن ذرات بزرگ غذا از روی ظروف کثیف قبل از روشن کردن دستگاه می تواند از انسداد مجرای خروجی آب در آبپاش ها و گرفتگی لوله های تخلیه و یا تجمع باقی مانده غذا روی فیلتر جلوگیری کند. حتما بعد از اتمام فرایند شست و شو درب دستگاه را باز بگذارید تا بخار موجود در دستگاه تخلیه شده و دستگاه کاملا خشک شود.

باز گذاشتن درب ماشین ظرفشویی تا زمان خشک شدن کامل آن از بوگرفتن دستگاه و ظروف نیز جلوگیری می نماید. حتما به صورت دوره مجاری ورود آب تمیز و خروجی آب دستگاه را بررسی کنید و از عدم انسداد و گرفتگی در آن ها مطمئن شوید. همیشه از مواد شوینده، نمک و جلا دهنده مرغوب و ترجیحا از یک برند استفاده نمایید. تنظیم دستگاه روی برنامه شست و شوی خالی و قرار دادن مقداری سرکه به جای ماده شوینده در محفظه قراردادن مواد شوینده نیز می تواند از ایجاد بوی بد در دستگاه جلوگیری به عمل آورد.

سرویس دوره ای ماشین ظرفشویی عامل اصلی حفظ کیفیت عملکرد دستگاه

برخی از کارفرمایان بعد از مدتی استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی از عملکرد نا مطلوب دستگاه شکایت دارند. این افراد اعتقاد دارند دستگاه مانند روزهای ابتدایی ظروف را تمیز شستشو نمی دهد و ظروف بعد از اتمام شستشو کدر یا حتی چرب باقی می مانند. اگر چه گاهی بروز این مشکل می تواند نشان دهنده وجود ایراد فنی در دستگاه باشد؛ اما در اغلب موارد رعایت چند نکته ساده و سرویس های دوره ای می تواند از بروز مشکلات این چنینی جلوگیری به عمل آورد. تمیز کردن دوره ای بازو های آبپاش و فیلتر و جدا کردن باقی مانده غذا از این قطعات می تواند سبب بهبود عملکرد دستگاه شود. به علاوه استفاده از مواد شوینده مرغوب، تنظیم فشار، دما و سختی آب دستگاه نیز تا حد زیادی در نحوه عملکرد دستگاه موثر است.