ماشین‌های ظرفشویی صنعتی با سرعت و دقت بالایی که در شستشوی ظروف کثیف دارند، گزینه‌ای بسیار مناسب برای آشپزخانه‌های بزرگ، رستوران‌ها و کافه‌ها می باشند. با استفاده از این دستگاه، شستشوی ظروف بدون نیاز به نیروی خدماتی انجام می‌شود و هزینه‌های مربوط به آن کاهش می‌یابد. تنوع مدل‌ها و ظرفیت‌های مختلف، انتخاب دستگاهی مناسب با نیازهای کسب‌وکار شما را آسان تر میکند. در این مقاله سعی کردیم به بررسی جدیدترین مدل‌های ماشین ظرفشویی صنعتی و ویژگی‌های هرکدام پرداخته و نکات مهمی که در خرید و انتخاب این دستگاه‌ها باید مدنظر داشته باشید، را توضیح دهیم ، با ما همراه باشید.
انواع ماشین ظرفشویی صنعتی
ماشین‌های ظرفشویی صنعتی در انواع مختلفی تولید می‌شوند که هرکدام برای کاربردهایی مشخص طراحی شده‌اند. در ادامه به معرفی هر یک از این مدل‌ها و ویژگی‌های منحصر به فردشان می‌پردازیم.
زیر کانتری (540 تکه)
ماشین ظرفشویی زیرکانتری (540 تکه) یکی از انواع بسیار محبوب ماشین‌های ظرفشویی صنعتی است که به دلیل شباهت به مدل‌های خانگی، به راحتی زیر کانتر قرار می‌گیرد و فضای کمی اشغال میکند. این مدل برای مکان‌هایی با فضای کوچک مانند رستوران‌های کوچک مناسب است. این نوع ماشین ظرفشویی، با ظرفیت شستشوی 540 قطعه ظرف در هر ساعت و برنامه‌های شستشوی قابل تنظیم، عملکردی بسیار مفید را ارائه می‌دهد. هر سبد در این دستگاه، در مدت 5 تا 6 دقیقه شسته می‌شود و ظرفیت 18 بشقاب را دارد. جنس بدنه این ماشین از استیل مقاوم است و وزن تقریبی آن به 100 کیلوگرم می‌رسد که آن را به گزینه‌ای کاربردی و بادوام تبدیل میکند.
هود تایپ (1200 تکه)
ماشین ظرفشویی هود تایپ (1200 تکه) مدلی نیمه اتوماتیک است که برای شستشوی سریع ظروف ساخته می شود. این دستگاه با ظرفیت شستشوی 1000 تا 1200 ظرف در ساعت و مصرف آب تنها 2 لیتر در هر بار، گزینه‌ای به‌صرفه و کاربردی برای آشپزخانه‌های متوسط و بزرگ به حساب می آید. دمای شستشو بین 55 تا 65 درجه سانتی‌گراد و دمای آبکشی بین 80 تا 90 درجه است که به بهداشت بیشتر کمک میکند. ارتفاع دستگاه حدود 150 سانتی‌متر است. این ماشین از جنس استیل مقاوم است و 220 کیلوگرم وزن دارد و در هر سیکل شستشوی ظروف را در 5 تا 6 دقیقه انجام می‌دهد.
ریلی یا رک تایپ (2000 تکه)
ماشین ظرفشویی ریلی یا رک تایپ (2000 تکه) که امکان شستشوی 200 سبد در ساعت و ظرفیت 3600 تکه را برای شما فراهم میکند، یکی از پرظرفیت‌ترین مدل‌های صنعتی است. این دستگاه با ریل متحرک و مصرف برق 50 کیلو وات سه فاز،استفاده از نیروی انسانی و هزینه‌های پرداختی کارگران را کاهش می‌دهد.این ظرفشویی از جنس استیل 304 ضد زنگ ساخته شده و بالاترین استانداردهای بهداشتی را رعایت میکند. دمای شستشو بین 55 تا 65 درجه و دمای آبکشی بین 80 تا 90 درجه سانتی‌گراد تنظیم شده است. این دستگاه در 2 مدل دارای خشک‌کن وبدون خشک‌کن عرضه می‌شود و برای شستشوی سریع در آشپزخانه‌های بزرگ مناسب می باشد.
لیوان شور
دستگاه لیوان‌شور صنعتی گزینه‌ای مناسب برای کافه‌ها و رستوران‌هایی است که نیاز به شستشوی تعداد زیادی لیوان در روز دارند. این دستگاه با چرخه شستشوی 120 ثانیه‌ای، امکان شستشوی 30 لیوان در ساعت را فراهم میکند و با مصرف برق 2.3 کیلو وات تک‌فاز کار میکند. لیوان‌شور صنعتی در ابتدای کار با شستشوی آهسته، خطر لب‌پریدگی و شکستگی لیوان‌ها را کاهش می‌دهد. دمای شستشو بین 55 تا 65 درجه و دمای آبکشی 80 تا 90 درجه سانتی‌گراد، ظروفی تمیز و خوشبو ارائه می‌دهد و به بهداشت بیشتر کمک میکند.
ماشین ظرفشویی صنعتی چه مزایا و معایبی دارد؟
همان طور که در بالا به آن اشاره کردیم ، ماشین ظرفشویی صنعتی از تجهیزات بسیار مهم و ضروری در آشپزخانه‌های بزرگ (صنعتی) و رستوران‌ها است که با استفاده از آن، فرآیند شستشوی ظروف با سرعت و کیفیت بهتری انجام خواهد شد. از مزایای اصلی این دستگاه می‌توان به کاهش زمان شستشو، صرفه‌جویی در مصرف آب و برق و کاهش نیروی خدماتی اشاره نمود. همچنین، به دلیل استفاده از دمای بالا و مواد شوینده مخصوص، بهداشت ظروف بیشتر رعایت می‌شود و احتمال شکستن ظروف نیز کمتر است.
با این حال، ماشین‌های ظرفشویی صنعتی معایبی نیز دارند. قیمت خرید اولیه آنها نسبتاً بالا است و هزینه‌های تعمیر و نگهداری آن نیز می‌تواند سنگین باشد.البته صنایع پاسارگاد امکان خرید ماشین ظرفشویی صنعتی را به صورت اقساطی جهت رفاه حال شما مشتریان گرامی فراهم نموده است. علاوه بر این، به دلیل ابعاد بزرگ و وزن بالا، فضای زیادی در آشپزخانه اشغال کرده و جابجایی آن مشکل است. یادگیری نحوه استفاده از دستگاه نیز نیاز به زمان و آموزش دارد و در صورت نیاز به شستشوی ظروف کم تعداد، ممکن است استفاده از آن اقتصادی نباشد.
چه عواملی بر ساخت و قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی تاثیر گذار هستند ؟
قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی به عوامل متعددی وابسته است. از جمله این عوامل، مدل و برند سازنده است که بر قیمت این دستگاه تاثیر زیادی دارد. مدل‌های وارداتی معمولاً گران‌تر از تولیدات داخلی هستند. ظرفیت شستشو، کیفیت جوشکاری و متریال به‌کاررفته در قطعات ماشین ظرفشویی نیز از دیگر عوامل مؤثر محسوب می‌شوند.سیستم‌های شستشو و آبکشی، اتومات یا نیمه اتومات بودن دستگاه و میزان مصرف آب و برق نیز می‌تواند قیمت را تغییر دهد؛ همچنین، جنس پایه‌ها، سایز دستگاه، استفاده از متریال مقاومی مانند استیل برای بدنه داخلی و خارجی، کیفیت قطعات و میزان توان تجهیزات الکتریکی نیز بر قیمت تأثیرگذار هستند.
کلام آخر
انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی مناسب با محیط آشپزخانه صنعتی شما ، می‌تواند سرعت روند کاری آشپزخانه شما را بهبود بخشد. دستگاه‌های متنوعی با ویژگی‌ها و ظرفیت‌های مختلف در بازار به خصوص در سال 2024 وجود دارند که هرکدام برای شرایط و نیازهای متنوعی طراحی شده‌اند. توجه به عواملی چون ظرفیت شستشو، کیفیت متریال، مصرف انرژی و برند سازنده می‌تواند به شما در انتخابی به صرفه کمک کند. با این اطلاعات، می‌توانید مدلی ایده آل و مقرون‌به‌صرفه انتخاب کنید که نیازهای آشپزخانه صنعتی شما را به بهترین نحو برآورده کند.
